← DeliPedidos

Quanto sobra em
cada prato que
você vende

A maioria dos restaurantes descobre que a margem sumiu quando fecha o mês. Aqui o custo de cada item sai da mesma base que registra a venda: você cadastra a ficha técnica uma vez e o sistema mostra custo, preço e margem — e desconta o insumo sozinho quando a cozinha começa o pedido.

1.484itens controlados em produção
4.089movimentos registrados
112pedidos de compra
39transferências entre unidades
Ficha técnica

Cadastra um tamanho, o sistema calcula os outros

Massa, molho, queijo, recheio e embalagem. Você informa o fator de cada tamanho e a ficha se multiplica sozinha. A tela mostra custo do prato, preço de venda e margem lado a lado — dá pra ver na hora qual sabor está te dando prejuízo.

  • Base do tamanho (massa, molho, caixa) cadastrada uma vez só
  • Importa itens direto do cardápio e copia a ficha de outro sabor
  • Custo médio atualizado pelas entradas, não por chute
  • Margem por item, por tamanho e por categoria
Baixa automática

O estoque cai quando a cozinha começa

Sem digitar nada. O pedido entra em produção e o insumo sai do estoque, no local certo. Meio a meio desconta metade de cada sabor, combo é explodido nos componentes e pedido cancelado devolve tudo.

  • Liga e desliga por unidade — nasce desligada
  • Tela de conferência simula a baixa antes de você ligar
  • Reprocessa pedido que não baixou, sem duplicar
  • Produto sem ficha aparece listado, não some em silêncio
Entrada

A nota do fornecedor vira estoque sozinha

Sobe o XML da NF-e e o sistema lê os itens, casa com o seu cadastro e converte a unidade — 12 pacotes de 500g viram 6 kg. Você escolhe em qual local a mercadoria entrou, e a tela da compra mostra depois onde ela parou.

  • Importação de XML com de-para e conversão de unidade
  • Registro manual de compra, com local de armazenamento
  • Histórico de preço por item e por fornecedor
  • Estorno da nota inteira quando o lançamento sai errado
Compras

Pede preço a vários fornecedores e compara

Monta o pedido escolhendo itens por categoria, manda a cotação e recebe as respostas na mesma tela. A coluna de menor preço aparece já na seleção — você decide de quem comprar antes de fechar.

  • Cotação por link, sem o fornecedor precisar de login
  • Coluna Menor Preço na hora de montar o pedido
  • Aba de itens fornecidos, editável por fornecedor
  • Recebimento do pedido dá entrada no estoque do local escolhido
Operação

Contagem, perda e porcionamento com responsável

Todo movimento manual exige motivo escrito e fica com o nome de quem fez. Em loja com mais de um local, a contagem é feita por local — não dá pra somar tudo num monte só e perder de vista onde está o quê.

  • Contagem por local, com a última contagem visível na tela
  • Perda com motivo obrigatório, contando no CMV do mês
  • Porcionamento: peça inteira vira porção, com custo de rendimento
  • Estorno de movimento pela tela, devolvendo ao local de origem
Multi-loja

Transferência entre unidades que não some no caminho

Quem envia gera o romaneio, quem recebe confere item a item. Divergência é registrada com autor e motivo, não resolvida no grito. A matriz enxerga todas as transferências; cada unidade vê só as dela.

  • Romaneio de envio e comprovante de recebimento em PDF
  • Conferência item a item, com divergência auditável
  • De-para do item de destino definido na criação
  • Replicação de cadastro de itens entre unidades, com seleção
01
Cadastra os insumos
Ou sobe o XML da primeira nota do fornecedor e o sistema cria os itens com o custo já certo.
02
Monta as fichas técnicas
Um tamanho por sabor. A tela mostra por onde começar e dá pra copiar a ficha de um sabor parecido.
03
Confere e liga a baixa
A simulação mostra o que sairia de cada pedido. Quando os números baterem, você liga — por unidade.
Preciso cadastrar ficha técnica de todos os tamanhos de pizza?

Não. Você cadastra um tamanho e informa o fator dos outros — o sistema calcula sozinho. Numa pizzaria com 40 sabores e 4 tamanhos, isso é a diferença entre cadastrar 40 fichas e cadastrar 160. A massa, o molho e a embalagem de cada tamanho ficam numa base separada, cadastrada uma vez só.

A baixa automática de estoque é obrigatória?

Não, e ela nasce desligada. Você liga por unidade quando as fichas estiverem prontas. Antes de ligar, existe uma tela de conferência que simula: mostra o que o sistema baixaria em cada pedido, sem baixar nada. Produto sem ficha técnica não some do radar — aparece listado pra você completar.

Como funciona com pizza meio a meio?

Desconta metade de cada sabor. Meio calabresa e meio frango tira metade dos insumos de um e metade do outro, mais a base do tamanho inteira. Combos também são explodidos nos componentes.

Consigo lançar a nota do fornecedor sem digitar item por item?

Sim. Você sobe o XML da NF-e e o sistema lê os itens, faz o de-para com o seu cadastro e converte a unidade — se o fornecedor vendeu 12 pacotes de 500g e você controla em quilo, ele entende que entraram 6 kg. Também dá pra escolher em qual local a mercadoria entrou.

Tenho mais de uma unidade. Dá pra transferir mercadoria entre elas?

Dá, e com conferência. Quem envia gera o romaneio em PDF, quem recebe confere item a item e qualquer divergência fica registrada com autor e motivo — não some no meio do caminho. O de-para do item de destino é definido na criação, o que evita a duplicata de cadastro que costuma acontecer.

E se alguém errar um lançamento?

Todo movimento manual — entrada, baixa ou perda — exige motivo escrito e fica carimbado com o autor. Dá pra estornar pela tela, e o estorno devolve a quantidade no mesmo local de onde saiu.

Pare de descobrir a
margem no fim do mês.

O mesmo sistema que registra a venda calcula o custo. Sem planilha paralela, sem recontagem no domingo.